El Congreso de Nutrición y Alimentación 2019, organizado por la Asociación de Nutricionistas del Guayas (ANUG), representó uno de los eventos académicos más importantes del país en el ámbito de la nutrición, la alimentación saludable y la salud pública. Este encuentro reunió a profesionales de la nutrición, investigadores, docentes y estudiantes universitarios con el propósito de compartir conocimientos, fortalecer redes profesionales y actualizarse sobre las últimas tendencias científicas.
Durante el congreso se desarrollaron conferencias magistrales, ponencias temáticas y talleres prácticos, enfocados en áreas clave como la nutrición clínica, deportiva, comunitaria y educativa. Los especialistas invitados abordaron temas de innovación alimentaria, sostenibilidad nutricional y estrategias de intervención dietética, brindando herramientas actualizadas para el trabajo profesional en diferentes contextos.
El evento formó parte del Programa de Educación en Nutrición Continua (2018–2020), iniciativa creada por ANUG para garantizar la formación permanente de los nutricionistas del Ecuador. Gracias a este programa, cientos de profesionales tuvieron acceso a capacitaciones avaladas y a contenidos de alto nivel científico.
Uno de los aspectos más destacados fue la presentación del Proyecto de Vinculación con la Comunidad, que incluyó la Feria Nutritiva 2018 en el Malecón del Salado. Esta actividad permitió acercar la educación alimentaria a la ciudadanía, promoviendo hábitos saludables y reforzando el compromiso social de la Asociación.
El Congreso de Nutrición y Alimentación 2019 no solo fortaleció la identidad de ANUG como referente académico, sino que consolidó su misión de impulsar la excelencia profesional, la investigación científica y la promoción de la salud en el Ecuador. Desde entonces, el evento se considera un punto de encuentro esencial para la comunidad nutricionista del país, contribuyendo al avance del conocimiento y a la actualización profesional continua.